Préparation:
Mettez les pois chiches cuire dans une Sauteuse Chef séries 2.8L avec 1L d'eau pendant 30 mn.
Il faut qu'ils soient cuits mais encore un peu fermes : ils vont terminer leur cuisson avec la viande.
Graissez la Casserole Chef Series 5,7L et faites cuire l'agneau 3 minutes, en remuant jusqu'à ce qu'il soit doré.
Ajoutez l'oignon émincé, dès qu'il est fondu, incorporez le bouillon, la sauce tomate, l'ail hachée, les épices, le sel, le poivre et les pois chiches à mi-cuisson.
Poursuivre la cuisson 20 à 30 mn jusqu'à ce que la viande soit tendre.
Les valeurs nutritionnelles par portion :
Calories : 350 kcal Protéines : 18 g Glucides : 45 g
Dont sucres : 6 g Lipides : 12 g Dont acides gras saturés : 3 g Fibres : 10 g Sodium : 400 mg
| Portions | 6 |
|---|---|
| Difficulté | Moyenne |
| Temps de préparation | 10 min |
| Temps de cuisson | 25 min |
| Temps total | 35 min |
Ingrédients
- •250 g d'agneau maigre en dés 1 gousse d'ail • 100 ml de bouillon • 1 c. à soupe de sauce tomate • 1 petit oignon • 1 c. à café rase de cumin • 1 c. à café de paprika • 1 c. à café de curcuma • Quelques feuilles de coriandre fraîche • 120 g de pois chiches trempés la veille ou 1 petite boîte de conserve • 1 jus d’un citron • Huile d'olive • Sel, poivre
Astuce Tupperware:
Utilisez le hachoir Turbo Chef de Tupperware pour hacher finement l'ail et l'oignon. Avec sa technologie de coupe efficace, vous pouvez hacher ces ingrédients en quelques secondes, ce qui vous permet de gagner du temps et d'obtenir une taille uniforme pour une cuisson homogène. Voici comment le faire : Epluchez et coupez grossièrement l'ail et l'oignon, puis mettez-les dans le bol du Turbo Chef. Tournez la manivelle jusqu'à ce que l'ail et l'oignon soient hachés à la taille souhaitée. Ajoutez ces ingrédients directement à votre ragoût comme indiqué dans la recette. Le Turbo Chef est également facile à nettoyer, ce qui facilite le rangement après la préparation de vos repas.
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Photographie & Recette: © Alex Bego Studio