Astuce Tupperware:
Pour une soupe encore plus savoureuse, utilisez le "Extra Supersonic 1,35L" de Tupperware pour mixer votre soupe de betterave, amande et aneth. Grâce à sa lame en acier inoxydable ultra-affûtée, vous obtiendrez une texture parfaitement lisse et homogène, sans effort. De plus, en ajoutant les betteraves encore chaudes dans le "Extra Supersonic 1,35L" , vous faciliterez le mélange des saveurs, intensifiant ainsi le goût de votre soupe. C'est l'astuce parfaite pour des repas réconfortants et pleins de saveur, avec la facilité et l'efficacité que seule Tupperware peut offrir.
Les valeurs nutritionnelles par portion :
Calories : 194 kcal • Protéines : 3,1 g • Lipides : 14 g • Glucides : 16,6 g • Fibres : 4,7 g
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Découvrez les saveurs exquises du Moyen-Orient avec notre soupe libyenne de betterave, amande et aneth. Cette recette, parfaite pour le mois sacré du Ramadan, est une célébration de la simplicité et de la richesse des goûts. Les betteraves, avec leur douceur naturelle, s'allient à la texture crémeuse de la purée d'amandes et à la fraîcheur de l'aneth, créant un plat à la fois réconfortant et raffiné.
| Portions | 5 |
|---|---|
| Difficulté | Moyen |
| Temps de préparation | 19 min |
| Temps de cuisson | 35 min |
| Temps total | 54 min |
Ingrédients :
- 750 gr de betteraves rouges
- ½ oignon rouge moyen
- 4 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à café de graines de fenouil
- Quelques brins d'aneth ou sommités de fenouil
- 1 c. à soupe bombée de purée d'amandes
- Sel, poivre au goût
Préparation de la Soupe :
- Coupez les betteraves en morceaux d'environ 2 cm. Pelez et émincez l'oignon. Réservez.
- Mettez les graines de fenouil au fond d'une casserole Chef Series de 5,7 L et faites-les torréfier à feu moyen pendant 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que leurs arômes se libèrent.
- Versez l'huile d'olive et mélangez bien. Ajoutez l'oignon émincé et faites-le revenir pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu’il prenne une légère coloration.
- Ajoutez les morceaux de betterave et une pincée de sel, puis couvrez les betteraves d'eau froide jusqu'à hauteur. Portez à frémissement, couvrez, et laissez cuire à feu doux pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que les betteraves soient tendres.
- Ajoutez la purée d'amandes et les brins d'aneth. Transférez le contenu dans un Extra Chef de 1,35 L et mixez jusqu'à obtenir un mélange lisse (il peut être nécessaire de le faire en deux fois).
- Diluez avec un peu d'eau chaude si nécessaire et ajustez l'assaisonnement selon votre goût.
- Mélangez bien et servez dans un Sert Chaud Tupperware.