Vous avez comme une envie de sucré ? Vous avez pris des notes devant votre émission culinaire préférée et vous voilà fin prêt à confectionner votre propre pain, vos muffins et autres gâteaux ? Découvrez les informations essentielles à connaître sur le moule en silicone, votre meilleur allié en pâtisserie !
Le moule en silicone : un indispensable pour vos recettes sucrées et salées
Pour réaliser vos gâteaux, vos tartelettes ou vos quiches, vous aurez besoin, entre autres ustensiles de cuisine, d’un ou plusieurs moules en silicone.
Votre moule à gâteau peut prendre différentes formes. Certains modèles sont en forme de ballon de foot ou de tête de licorne. Vous trouverez aussi le simplissime mais indémodable moule à gâteau rectangulaire.
Il existe également des moules en silicone pour réaliser des madeleines, des gaufres, des cupcakes… L’avantage du moule à madeleines, c’est qu’il vous permet de positionner les gâteaux à la bonne distance les uns des autres. Ainsi, aucun risque de les voir s’étaler les uns sur les autres lors de la cuisson. De quoi mettre l’eau à la bouche de tous les amateurs de pâtisserie !
Si vous avez plutôt un faible pour le salé, sachez que ces ustensiles de pâtisserie peuvent aussi servir à la confection de cakes salés.
Quels sont les avantages des moules en silicone ?
Le moule en silicone présente au moins 5 avantages.
Grâce à la matière souple qui le compose, vous pourrez démouler vos préparations facilement.
Très résistant, le moule en silicone supporte aussi bien la cuisson au four, qu’un petit séjour au congélateur. Le silicone résiste en effet à des températures pouvant aller de -25 à 220 °C. Ces valeurs très éloignées rendent votre moule à pâtisserie polyvalent : four, micro-ondes ou réfrigérateur, il ne craint rien !
S’ajoute à cela le fait que ces moules sont indéformables et incassables. Ainsi, même si vous faites des petits gâteaux avec vos enfants, et que Jules fait tomber votre moule à gâteau en silicone, celui-ci restera intact !
Les moules sont recouverts d’un revêtement antiadhésif. Grâce à cette caractéristique, la chaleur est mieux répartie pendant la cuisson. Forcément, le démoulage est un tout petit peu plus délicat avec ce genre de moule… La bonne pratique consiste à attendre le dernier moment pour démouler votre gâteau, pour donner le temps à l’ensemble de refroidir.
Enfin, parce qu’après avoir dégusté votre fondant ou votre muffin il faudra penser au lavage de vos ustensiles de cuisine, sachez que les moules en silicone passent au lave-vaisselle.
Comment utiliser son moule en silicone ?
Le moule en silicone est un peu l’accessoire tout-terrain ! Cet accessoire est compatible avec votre four, votre micro-ondes, votre congélateur et votre réfrigérateur. Vous n’avez qu’à mettre votre préparation dans votre moule et à placer celui-ci au four Pour procéder au démoulage de vos cannelés et autres cakes, il vous suffit de plier votre moule.
Astuces
Utilisez le programme basse température de votre lave-vaisselle afin d’économiser de l’énergie et protéger l’environnement.
Est-ce qu’il faut beurrer les moules en silicone ?
Un autre avantage majeur du silicone, c’est qu’il dispense les cuisiniers de beurrer et d’huiler leurs moules à gâteaux. Cela s’ajoute au démoulage facile, cet accessoire a vraiment de quoi simplifier la pâtisserie !
Pour que votre produit ne colle pas, nul besoin de vous équiper d’un ustensile de qualité professionnelle. Visez juste une certaine qualité ! Une petite astuce pour éviter que la préparation colle à vos accessoires consiste à passer votre moule sous l’eau froide avant d’y verser votre pâte. Vous pouvez aussi patienter entre 10 et 15 mn après la cuisson avant de démouler votre gâteau, vos muffins ou votre cake.
La gamme de moules en silicone Tupperware
Tupperware vous propose toute une gamme de moules en silicone. Vous trouverez par exemple des moules à madeleines, incassables et supportant de grands écarts de température : de -25 à 220 °C. La matière adhésive et souple vous évite d’avoir à les beurrer ou à les tordre dans tous les sens pour démouler votre gâteau.
Les feuilles de cuisson en silicone sont indéformables et 100 % flexibles. Des empreintes espacées de 5 cm vous permettent de confectionner choux et macarons facilement. Votre four et votre plaque restent propres grâce au rebord de 1,1 cm des empreintes incrustées sur les feuilles.
Les moules à hoops sont antiadhérents : inutile de rajouter des matières grasses pour démouler facilement. Vous pouvez les placer au réfrigérateur, au congélateur et dans votre four.
Avec les moules à gaufres, réalisez de délicieuses gaufres salées ou sucrées. Vous pouvez les servir en entrée et les garnir de pommes de terre, de jambon, de tapenade ou encore de chantilly salée. Quant aux adeptes des goûters, leurs gaufres préférées au chocolat seront toujours réussies !
Comme tout moule en silicone, ces modèles résistent tous à des températures allant jusqu’à 220 degrés.
